Zapraszam do trzeciej części cyklu opowiadającego o piwowarstwie rzemieślniczym. W poprzedniej części omawiałem budowę tanku cylindryczno-stożkowego, który jest niezbędny w procesie fermentacyjnym piwa. Przejdźmy teraz z powrotem na gorącą stronę procesu.  Po warzeniu brzeczkę znajdującą się w kadzi osadowej (whirlpool) musimy przepompować do tanku fermentacyjnego. Temperatura brzeczki po gotowaniu…