Po upadku Cesarstwa Rzymskiego nad Europą na kilkaset lat rozpostarł się cień regresu cywilizacyjnego. Niewiele wiemy o przedziale czasowym obejmującym kilka stuleci (od V do XI w.) z uwagi na skąpy materiał źródłowy, który przetrwał do naszych czasów. Wiele kwestii pozostaje w sferze domysłów, dlatego okres ten nazywany jest „ciemnymi…

Lany Poniedziałek #17 – Ordinary Bitter Dziś w Lany Poniedziałek wracamy na Wyspy Brytyjskie. Tym razem w szkle mamy angielskiego klasyka – piwo w stylu Ordinary Bitter. Styl bardzo popularny na wyspach, jednak u nas się nie przyjął tak dobrze. W Polsce piwna rewolucja miała do niego niewiele podejść, najpopularniejsze…

Częstokroć podczas prezentacji tematu dziejów piwowarstwa mowa jest o Mezopotamii, jak i  starożytnym Egipcie jako pionierach w tej dziedzinie. Na drugim biegunie plasują się nieprzychylni piwu Grecy i Rzymianie. Zagadnienie pozostałych ludów spożywających piwo w dobie antyku przedstawiane jest zazwyczaj bardzo pobieżnie. Po części wynika to ze…

Dunkel Weissbier Dziś w Lany Poniedziałek wraca piwo pszeniczne. Tym razem w szkle mamy bardziej tradycyjną wersję Hefeweizena jest to Dunkel Weissbier czyli ciemna pszenica. Styl rzadziej spotykany, jednak powoli wracający do łask, także jako piwo śniadaniowe. W Polsce piwna rewolucja miała już do niego kilka podejść: WRCLW od Stu…

Doskwiera mi mocno brak piekarnika. A jak gdzieś uwiera, to człowiek się wierci i próbuje wymyślić jak zrobić, żeby było wygodniej. No i wymyśliłam. Okazało się, że do wyrobu słodkości piekarnik nie jest wcale konieczny! Udowadniać będę to jeszcze przynajmniej kilkukrotnie, ale na pierwszy ogień chcę przedstawić Wam ciasto (a…

W odróżnieniu od dwóch omówionych wcześniej kręgów cywilizacyjnych – Sumerów i Egipcjan – pierwsze wysoko rozwinięte cywilizacje europejskie przedkładały wino nad piwo. Co więcej, ich stosunek do tego drugiego był, delikatnie mówiąc, nieszczególnie przychylny. Nie oznacza to, że nie znano tam tego napoju alkoholowego zupełnie, jednak z uwagi…